Substância presente no vinho e em outras frutas, o tanino mostrou efeitos anti-inflamatórios contra a Sars-CoV-2.
(Foto: CC Search/Reprodução)
Cientistas ao redor do mundo não param de descobrir novas informações sobre a Covid-19. A fim de contar a pandemia que assola milhares de países, a última descoberta dos chineses, realizada pela Universidade de Medicina da China (CMU – China Medical University), mostrou que o tanino do vinho podem inibir a atividade de duas enzimas-chaves da Sars-CoV-2.
O tanino é um polifenol (substâncias caracterizadas por possuírem uma ou mais hidroxilas ligadas a um, ou mais anéis aromáticos), que se encontra na casca e nas sementes da uva. Tal substância está presente no vinho, e é a responsável por trazer a sensação de adstringência ao paladar. Com um sabor amargo, é também um grande aliado na proteção de plantas e frutos de animais herbívoros.
Normalmente, os vinhos tintos apresentam mais quantidade de taninos. O armazenamento e o tempo de conservação também influenciam a intensidade dos taninos, por isso, a substância também pode ser encontrada nas madeiras dos barris de carvalho que conservam a bebida alcoólica.
De acordo com a Universidade de Medicina da China (CMU), o plano inicial do estudo era identificar compostos naturais que poderiam ter algum efeito positivo sobre a Sars-CoV-2 (nome científico da Covid-19). O tanino se destacou ao ser colocado em prova com a substância do vírus, e mostrou uma alta capacidade inibitória forte da atividade de duas enzimas-chaves.
As enzimas possuem um forte papel na proliferação do vírus, afinal, elas atuam como catalisadores biológicos e aceleram as reações químicas em um organismo. Segundo apontou o presidente da Universidade e líder do estudo, Mien-Chie Hung, o tanino tem antioxidantes e eliminadores de radicais livres, que causam efeitos anti-inflamatórios, e assim podem prevenir a infecção e controlar o crescimento dos vírus.
A notícia foi divulgada pela TVBS, rede de televisão de Taiwan-China.
Além do vinho, outros alimentos são ricos em taninos. Frutas, chás e vegetais apresentam alta concentração da substância, segundo especialistas. Mien-Chie Hung, presidente da CMU e líder da pesquisa, afirma que o consumo de alimentos e bebidas com taninos também é uma forma de aumentar a imunidade ao vírus. Veja a lista abaixo:
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Última modificação em 27/07/2022 14:53
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