4 receitas com alho poró fáceis e deliciosas para você fazer

Confira 4 receitas com alho poró deliciosas para você fazer em casa.

Existem diversas receitas com alho poró que são deliciosas e muito fáceis de fazer.

Este ingrediente é extremamente saboroso, porém, muitas pessoas ainda não sabem como aproveitá-lo bem.

Por exemplo, quase sempre o que mais utilizamos do alho poró é o talo, porém suas folhas podem ser utilizadas para saborizar ou perfumar um caldo de legumes ou uma sopa.

Além disso, os talos podem ser aproveitados para risotos, saladas, tortas, muffins e muito mais! Veja 4 receitas com alho poró deliciosas que separamos para você.

 

1. Risoto de alho poró

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 unidade de cebola pequena sem casca picada
  • 2 xícaras (chá) de alho poró cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de arroz para risoto
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça em fogo médio a manteiga, junte a cebola e doure levemente. Adicione o alho-poró e refogue por 2 minutos.
  2. Acrescente o arroz, junte o vinho branco seco e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.
  3. Adicione o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo reduza e adicione mais caldo. Repita o processo até acabar o caldo.
  4. Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, a manteiga e o queijo parmesão ralado. 
  5. Misture e sirva em seguida.

 

2. Quiche

Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga gelada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo para polvilhar a bancada

 

Para o recheio e montagem:

  • 2 alhos-porós
  • 4 ovos
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e noz-moscada ralada na hora a gosto

 

Modo de preparo

Massa:

  1. Numa tigela misture a farinha com o sal. Junte os cubos de manteiga e misture até formar uma farofa. 
  2. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até conseguir formar uma bola.
  3. Modele a massa numa bola e achate levemente para formar um disco. Embrulhe em um plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.
  4. Preaqueça o forno a 200°C.
  5. Retire a massa da geladeira, disponha sobre a bancada polvilhada com farinha de trigo. 
  6. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e abra com um rolo até formar um círculo suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma. 
  7. Enrole a massa sobre o rolo e transfira para a forma.
  8. Leve a forma com a massa para a geladeira por 10 minutos enquanto o forno aquece. 
  9. Depois, leve ao forno por cerca de 30 minutos para pré-assar. Enquanto isso, prepare o recheio.

 

Recheio:

  1. Corte o talo dos alhos-porós em rodelas finas.
  2. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho-poró fatiado, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos. 
  3. Adicione as folhas de alecrim e mexa por mais 1 minuto. Reserve. 
  4. Numa tigela quebre os ovos e transfira para uma tigela grande. Junte o creme de leite fresco, tempere com ½ colher (chá) de sal e noz-moscada a gosto. 
  5. Misture com um batedor de arame até ficar liso. 
  6. Retire a massa pré-assada do forno e diminua a temperatura para 180ºC.
  7. Cubra o fundo da massa com o refogado de alho-poró e regue com a mistura de creme de leite e ovos.
  8. Volte ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até inflar e dourar. Retire do forno e sirva a seguir.

 

3. Creme de alho poró  com batatas e bacon

Ingredientes:

  • 1/2 xic. (chá) de bacon
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 2 batatas picadas
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 col. (sopa) de amido de milho
  • 1 xic. (chá) de leite

 

Modo de preparo:

  1. Refogue o bacon, retire quando estiver crocante e reserve. 
  2. Na gordura que ele soltou refogue a cebola e o alho. 
  3. Acrescente um talo de alho-poró picado.
  4. Depois junte as batatas, acerte o sal e coloque a pimenta do reino se desejar. 
  5. Cubra com água quente e deixe ferver até cozinhar as batatas.
  6. Misture o amido com o leite e junte aos demais ingredientes. 
  7. Use um mixer para triturar tudo ou coloque no liquidificador. 
  8. Coloque o bacon picado por cima.

 

4. Receitas com alho poró: Muffin vegano

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de soja (deixar de molho durante a noite)
  • 1 xícara de água
  • 1/4 xícara azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de tomate picado
  • 1 xícara de alho poró picado
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 2 colher (chá) de sal
  • orégano a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  •  fermento em pó - 1 colher

 

Modo de preparo:

  1. Lave a soja e deixe-a de molho durante a noite. Descarte a água.
  2. Bata no liquidificador a soja, a água, o azeite e o alho. 
  3. Despeje em uma tigela e acrescente o tomate, o alho poró, a cebolinha, o sal e o orégano.
  4. Por último acrescente a farinha e o fermento, misture levemente e coloque em forminhas de muffins. 
  5. Asse durante 30 minutos a 180ºC ou até que os muffins estejam dourados. Espere esfriar e desenforme.
Fonte Panelaterapia
Você pode gostar também
Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.

Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Vamos supor que você esteja de acordo com isso, mas você pode optar por não participar, se desejar. Aceito Mais detalhes