3 receitas de massa de pizza caseira que são deliciosas

Que tal aprender como fazer a massa de pizza caseira e convidar os amigos ou a família para jantar? Afinal, não há quem não ame uma boa pizza, não é mesmo? A massa não é tão difícil de fazer e ela pode garantir o sucesso do sabor da pizza, pois além de um bom recheio, a massa também precisa ser saborosa.

Assim, separamos 3 receitas para você fazer sua própria pizza e rechear da forma que desejar. Vamos conferir? 

1. Massa de pizza tradicional e fácil

Fazer massa de pizza caseira pode parecer muito trabalhoso, mas vale a pena se gabar. A massa em si requer poucos ingredientes e apenas um pouco de tempo para levedar e descansar. Enquanto espera a massa ficar pronta, você pode começar a preparar o molho de tomate, picar vegetais frescos ou ralar o queijo que vai colocar por cima.

Ingredientes:

• 550g de farinha
• 25g de fermento de padeiro
• 3 colheres de sopa de azeite
• 300 ml de água
• 1 colher de chá bem cheia de açúcar
• 1 colher de chá bem cheia de sal fino
• Farinha para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, acrescente o fermento e o açúcar, bem como um pouco de água e misture bem.
2. Deixe a massa repousar por 5 minutos.
3. Coloque o sal em pouco de água.
4. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio.
5. Acrescente o fermento, o azeite e o sal dissolvido com a água.
6. Comece a misturar com os dedos e acrescente o restante da água.
7. Amasse bem até a massa ficar lisa e não grudar mais nas mãos.
8. Forme uma bola e tampe o recipiente com um pano.
9. Deixe descansar por 2h30. 
10. Depois desse período, polvilhe farinha na bancada e coloque a massa sobre ela.
11. Divida a massa em 3 partes e faça uma bola de cada pedaço.
12. Estique a massa com um rolo, formando um círculo. Levante-as com as mãos e rode-a até atingir o diâmetro que você deseja.
13. Coloque a base numa forma própria para pizzas.
14. Se não quiser utilizar as bases todas de uma vez, pode congelá-las.

2. Massa de pizza caseira

Faça pizza perfeita em casa com esta receita clássica de pizza caseira.

A massa de pizza é uma massa levedada que requer fermento seco ativo. Certifique-se de verificar o prazo de validade na embalagem do fermento! O fermento muito velho pode estar morto e não funcionar.

Ingredientes:

• 1kg de farinha
• 570g de água
• 200g de fermento (levain)
• 26g de sal
• 26g de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha e a água e incorpore bem a massa. Mexa com as mãos.
2. Deixe descansar de 20 minutos a 1 hora.
3. Adicione o levain e misture bem com as mãos para incorporar. 
4. Adicione o sal e o azeite e incorpore.
5. Coloque a massa na bancada e sove com as mãos até obter uma massa lisa. 
6. Deixe descansar por uma hora na tigela untada com azeite e coberto com pano ou plástico filme.
7. Estique um pouco a massa com as mãos e dobre uma ponta até a metade da massa. 
8. Faça o mesmo com a outra ponta.
9. Gire a massa 90 graus e dobre ao meio, juntando as pontas. 
10. Faça uma bolinha com a massa utilizando as duas mãos e deixe descansar por mais uma hora em uma tigela untada com azeite e coberto com pano ou plástico filme.
11. Porcione a massa em 4 bolinhas por pelo menos 3 horas antes do uso em um prato untado com azeite e coberto com um pano de prato limpo a fim de fermentar a massa e dobrar de volume.

3. Massa de pizza da Rita Lobo

Esta receita fácil de massa de pizza é ótima para iniciantes e produz uma crosta macia de pizza caseira. Evite a entrega de pizza porque você só precisa de 6 ingredientes básicos para começar!

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g)
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
•  açúcar - 2 colheres
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 ½ xícaras (chá) de água morna
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• farinha de trigo para polvilhar a bancada
• azeite para untar a tigela

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. 
2. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar.
3. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. 
4. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres de azeite.
5. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. 
6. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture.

Para sovar a massa:

1. Encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até formar uma massa lisa.
2. Com as pontas dos dedos, desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. 
3. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
4. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC.
5. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo.
6. Transfira a massa de pizza para a bancada e divida em 4 porções.
7. Separe uma porção da massa para abrir e cubra o restante com um pano de prato para não ressecar.
8. Com o rolo de macarrão, abra a massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.
9. Recheie a pizza como preferir e leve ao forno para assar.