Sorbet: cinco receitas fáceis, leves, refrescantes e saudáveis.

O sorbet, da família dos sorvetes, é uma opção leve e refrescante para o verão. Ademais, ele é muito simples de fazer e levar poucos ingredientes.

 

O que é sorbet?

O sorbet é como se fosse uma raspadinha, uma vez que ele não leva leite, e por isso, sua consistência é de um gelo bem triturado que derrete na boca.

A opção, além de ser menos gordurosa, é vegana. Ou seja, não leva nenhum ingrediente de origem animal. Diferentemente do sorvete, em que a base da sobremesa é o leite.

 

Receitas de sorbet

Então, vamos a algumas receitas de sorbet para você reproduzir em casa. Normalmente, a base é feita a partir de gelo e uma fruta. O segredo da receita está na paciência para bater e congelar. É nesse momento que o seu preparo atinge uma consistência aerada e macia.

 

Sorbet de manga

 

 

Primeiramente, uma receita de sorbet de frutas para você se refrescar no verão. A dica aqui para chegar na textura perfeita é usar a manga palmer, uma vez que ela tem menos fiapos e, portanto, deixa a textura mais cremosa.

 

Ingredientes:

• 2 mangas maduras;
• Suco de 1/2 limão.

 

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, descasque as mangas e corte em pedaços médios.
2. Então, transfira-as para uma assadeira e congele por pelo menos quatro horas. Evite deixar os pedaços muito perto uns dos outros, pois assim você evita que a fruta congele com as fatias amontoadas.
3. Em terceiro lugar, retire a manga do freezer e aguarde 10 minutos antes de bater. Dessa maneira, você protege o seu liquidificador e também, o sorbet chega na consistência mais rápido.
4. Por fim, coloque a manga e o caldo de limão no liquidificador e bata no modo triturar. O processo demora mais ou menos 10 minutos.

 

Sorbet de limão

 

 

Em segundo lugar, vamos a uma receita de sorbet de limão. Afinal, essa fruta merece todo o destaque como ingrediente principal de sobremesas, e também cai como uma luva nos drinks. Já experimentou uma G&T de limão?

 

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de suco de limão tahiti ou siciliano;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de gelo.

 

Modo de preparo:

1. Primeiramente, coloque o limão, o açúcar e o gelo no liquidificador.
2. Em seguida, é só bater e aguardar a mistura ficar homogênea.

 

Atenção, cuidado com o seu liquidificador. Se ele não for robusto, prefira por preparar o sorbet num processador.

 

Sorvete vegano de melancia

 

 

Então, vamos a mais uma sugestão de sorbet de frutas, que é uma opção muito mais saudável que os sorvetes tradicionais, já que a receita só leva melancia, limão, gelo e água.

 

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de suco de melancia;
• 1 xícara (chá) de açúcar (opcional);
• 1 limão (suco);
• 3 xícara (chá) de pedras de gelo.

 

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, retire as cascas e as sementes da melancia.
2. Em seguida, bata-a no liquidificador e separe meia xícara de chá do suco da fruta. Reserve.
3. Então, leve ao liquidificador o suco de limão, o suco de melancia e o açúcar. O gelo, por outro lado, você acrescenta aos poucos, até que a mistura chegue na consistência desejada.

 

Sorbet de maracujá

 

 

Em seguida, que tal uma opção com maracujá? A receita é uma ótima alternativa aos sorvetes de supermercado, e agrada os convidados por ser deliciosa, saudável e natural.

 

Ingredientes:

• 300g de polpa de maracujá (com ou sem semente);
• 2 bananas pratas;
• 100ml de água;
• 100g de açúcar refinado;
• Suco de 1/2 limão.

 

Modo de preparo:

1. Primeiramente, bata tudo no liquidificador. E, se necessário, leve o preparo a batedeira por dois minutos até chegar na consistência de sorvete.
2. Em segundo lugar, ponha o sorbet no freezer, de preferência no bowl da batedeira.
3. Assim que começar a endurecer, retire do freezer e bata novamente.
4. Repita esse processo três vezes.
5. Por fim, coloque no congelador pela última vez, e sirva.

 

Sorvete vegano de coco

 

 

Por último, confira uma receita dessa delícia geladinha no sabor coco. O rendimento dessa receita é de aproximadamente um litro.

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (200 g) de coco ralado seco;
• 4 xícaras (1 litro) de água filtrada quente;
• 1/2 xícara (100 g) açúcar demerara;
• 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco (opcional);
• 1/4 xícara do bagaço do leite de coco (opcional).

 

Modo de preparo:

1. Inicialmente, bata no liquidificador o coco ralado e a água quente por cinco minutos, em velocidade máxima.
2. Em segundo lugar, coe o preparo com um pano de prato limpo. Reserve o bagaço.
3. Então, transfira o leite de coco para uma panela grande, e adicione o açúcar demerara, o óleo de coco e o bagaço do leite de coco.
4. Na sequência, cozinhe até que o açúcar e o óleo de coco tenham dissolvido completamente.
5. Em seguida, leve a mistura ao freezer e aguarde em torno de uma hora e meia.
6. Após, misture bem com uma colher ou batedeira.
7. Por fim, leve ao freezer novamente, espere uma hora e bata mais uma vez. Repita esse processo três vezes ou até que a mistura fique consistente e aerada.